ซารุโทบิ ซาสึเกะ (「猿飛佐助」, Sarutobi Sasuke, 猿飛佐助) เป็นนินจาที่มีชื่อเสียงในนิทานพื้นบ้านของญี่ปุ่น ซึ่งในปัจจุบันยังสรุปไม่ได้ว่าซารุโทบิ ซาสึเกะ เป็นนินจาในนิยายยุคเมจิ เขียนโดยทาจิคาวะ หรือว่าเป็นนินจาตัวจริงที่เป็น 1 ใน 10 นินจาคนสนิทของซานาดะ ยูคิมูระ
ชื่อของซารุโทบิ ซาสึเกะผสมจากคำว่า 猿 (ซารุ) ที่แปลว่า ลิง และ 飛 (โทบิ) ที่แปลว่าการกระโดด ซึ่งซารุโทบิ ซาสึเกะ เป็นที่ขึ้นชื่อว่ามีการเคลื่อนไหวที่ว่องไวเหมือนลิง
ชื่อของเขาได้มีการถูกนำมาใช้ในการ์ตูนเรื่อง นินจาคาถาโอ้โฮเฮะ จาก ซารุโทบิ อะซึมะ อุจิวะ ซาสึเกะ และ โฮคาเงะที่ 3ที่มักจะถูกเรียกว่า "ซารุโทบิ"